Журнал · Рецепти
Рецепти
Седем рецепти за алтернативно кафе от водещи имена в спешалти кафето — по една за всеки от нашите дрипери.
Hario V60
Tetsu Kasuya · 4:6 Метод
- Доза
- 20 г
- Вода
- 300 г · 1:15
- Темп.
- 93 °C
- Време
- ~3:30
Hario V60 · Hoffmann
James Hoffmann · Ultimate V60
- Доза
- 30 г
- Вода
- 500 г · 1:16.6
- Темп.
- 95–97 °C
- Време
- ~3:30
Hario V60 · Rao
Scott Rao · Plastic V60
- Доза
- 20 г
- Вода
- 330 г · 1:16.5
- Темп.
- 97 °C
- Време
- 3:30–4:30
Hario V60 Mugen
Tetsu Kasuya · Едно наливане
- Доза
- 25 г
- Вода
- 300 г · 1:12
- Темп.
- 93 °C
- Време
- ~1:45
Hario Switch
James Hoffmann · Хибрид
- Доза
- 20 г
- Вода
- 330 г · 1:16.5
- Темп.
- 95 °C
- Време
- ~3:30
Clever Dripper
James Hoffmann · Вода първо
- Доза
- 30 г
- Вода
- 500 г · 1:16.6
- Темп.
- 90–95 °C
- Време
- ~3:30
Origami
Ole Kristian Bøen · Norwegian Brewers Cup
- Доза
- 15 г
- Вода
- 230 г · 1:15.3
- Темп.
- 93 °C
- Време
- 2:30–2:50
Origami
Kurasu · Ниска температура
- Доза
- 15 г
- Вода
- 270 г · 1:18
- Темп.
- 88–90 °C
- Време
- ~1:20
Cafec Flower
Официална рецепта Cafec
- Доза
- 15 г
- Вода
- 240 г · 1:16
- Темп.
- 92 °C
- Време
- ~3:20