← Всички рецепти
Hario V60
Tetsu Kasuya · 4:6 Метод
en.philocoffea.com →01 · СМИЛАНЕ
20 г
Средно-едро — по-едро от готварска сол.
02 · ВОДА
93 °C
300 г · 1:15
03 · БЛУМ
0:00
Налей 60 г (блум)
04 · НАЛИВАНЕ
~3:30
Tetsu Kasuya · 4:6 Метод
Ход на наливането
- 0:00Налей 60 г (блум)
- 0:45Налей до 120 г
- 1:30Налей до 180 г
- 2:15Налей до 240 г
- 2:45Налей до 300 гОтцеждане до ~3:30.
Първите две наливания определят сладостта и киселинността; следващите три — силата на чашата. За тъмно печене: 83 °C; за средно: 88 °C.