— РЪКОВОДСТВО · Kafetama Journal —
Кафе в куфара: минимален сетъп за път
5Минути
Шест години пътуване по работа ме научиха на едно: не броят на предметите определя качеството на чашата, а кои предмети. Ето трите, които винаги носим.
Сетъпът на куфара
- AeroPress Go:Включена чаша, компактен, неразрушим. Прави всичко от еспресо-стил до кан.
- 1Zpresso Q2 или Timemore Nano:Ръчни мелачки, под 500 г. Побират се в джоб на бекпак.
- Kinto Tumbler 350 мл:Двойна стена, не протича. За горещо кафе в самолет и студена брю на плаж.
- Бонус: малки пликчета предварително дозирано кафе (17 г всяко).
Водата извън дома
В повечето хотели можеш да помолиш за филтрирана или бутилирана вода. Избягвай хлорирана чешмяна вода. Ако нямаш гусек — използвай чаша или кана с чучур за по-прецизно наливане.
За температура — варя водата и чакам 45 секунди. Дава около 92 °C, достатъчно близо до идеалното.
Най-доброто кафе не е това, което пиеш у дома. То е това, което успя да направиш там, където си.