— ОБОРУДВАНЕ · Kafetama Journal —
Избор на първата ти мелачка
12Минути
Мелачката е най-важният уред в домашния сетъп. Дори най-доброто кафе и най-скъпата машина не могат да компенсират неравномерно смилане — и това е единственото, което не се поправя „на място“.
Ръчна или електрическа?
Ръчните мелачки като 1Zpresso X-Ultra или ZP6 предлагат професионално качество под €250, но изискват време — около минута на порция.
Електрическите като Fellow Ode Gen 2 или Baratza Encore ESP започват от около €350 и вървят нагоре. Удобни са, но в същия ценови клас обикновено губиш на качество на смилането.
На какво да гледаш
- Бурки:Конусни за филтърни методи; плоски, ако някога ще правиш еспресо.
- Диапазон:Мелачката да покрива от V60 до френска преса без компромис.
- Настройка:Стъпки или безстъпкова — важно е да е последователна.
- Материал на корпуса — алуминий е достатъчен, стоманата е за цял живот.
Мелачката ти ще променя вкуса на кафето повече от всеки друг уред, който притежаваш.